Основы технологии производства продуктов питания из растительного сырья. Лабораторный практикум. Учебное пособие —
Аннотация к книге «Основы технологии производства продуктов питания из растительного сырья. Лабораторный практикум. Учебное пособие»
Настоящий практикум написан для вузов, ведущих подготовку специалистов (магистров, бакалавров) по направлениям: «Продукты питания из растительного сырья», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» и инженеров-технологов пищевых производств.
Автор: