Булочное и бараночное дело — Александр Иванович Румянцев
Аннотация к книге «Булочное и бараночное дело»
Репринт с издания. С.-Петербург, книгоиздательство «А.Ф. Сухова», 1913. Рецепты. Практическое руководство по приготовлению различного белого, сдобного и обыкновенного хлеба, различных сортов простых и сладких булок, калачей, саек, баранок, кренделей и сушек. К книге добавлено 107 изображений хлебо-булочных изделий СССР 1930-40-х годов, рецепты которых были в основном разработаны до 1917 г.
Автор: Александр Иванович Румянцев