Аргентинская кухня шаг за шагом —
Аннотация к книге «Аргентинская кухня шаг за шагом»
Аргентинцы «получили в наследство» кухню европейских конкистадоров, которую, впрочем, полюбили.… Испанский вклад — знаменитая эмпанадас, что означает «завёрнутый в тесто», то есть разновидность большого пирожка. В каждом регионе Аргентины своя собственная эмпанадас, которая отличается от других, прежде всего, величиной и начинками. Их следует есть руками, запивая красным сухим аргентинским вином. Но, без сомнения, главное блюдо аргентинской кухни — асадо, приготовленные на углях говяжьи ребра. Придумали асадо аргентинские пастухи, которые поджаривали над раскаленными углями целые туши телят. К жареному мясу принято подавать пикантный соус — из различных пряностей с водой, уксусом, сахаром, солью и маслом.
.
.
.
.
.
.
.
Автор: