Технологическое оборудование переработки молока: Учебное пособие — Сергей Алексеевич Бредихин
Читать книгу Аннотация к книге «Технологическое оборудование переработки молока: Учебное пособие» Описано основное технологическое оборудование, применяемое для переработки молока. Приведены классификация технологического оборудования молочной отрасли, анализ его типовых конструкций и расчет основных параметров. Рассмотрено оборудование для выработки молочных продуктов. .Для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания животного происхождения». Профиль: «Технология молока и молочных продуктов»….