Колбасология. Колбасное производство ремесленное и домашнее — Андрей Викторович Куспиц
Читать книгу Аннотация к книге «Колбасология. Колбасное производство ремесленное и домашнее» Знаете ли вы, когда человечество первый раз вкусило колбасы? Знаете ли вы, что изобретение венской сосиски вызвало в свое время негодование у цеха немецких колбасников? Так ли опасны фосфаты и нитриты? Как приготовить колбасу на собственной кухне? А как построить свое производство? А также,…