Именитые авторы излагают в этой книге свой многолетний опыт работы в различных предприятиях питания и преподавания в профессиональных и туристических колледжах, чтобы передать начинающим поварам опыт организации ресторанного бизнеса, позволяющий работать профессионально, экономя время и деньги. Здесь в простой и доступной форме можно найти все необходимые практически ориентированные знания
Автор:
Читать книгу Аннотация к книге «Навигатор внедрения OKR. Опыт российских компаний» Эта книга — ваш навигатор в мире управленческой эффективности, который поможет вашему бизнесу достичь новых высот в условиях неопределенности. В ней раскрывается сущность системы OKR (Objectives and Key Results — Цели и Ключевые результаты), которая уже многие годы служит инструментом для достижения выдающихся бизнес-результатов. Созданная Энди Гроувом в компании Intel, система OKR стала…
Читать книгу Аннотация к книге «Управление повседневностью: монография» В монографии изложена концепция реального менеджмента как на уровне методологии и теории, так и в прикладном аспекте (методики и территориальный проект управления повседневностью). Продолжая исследования автора по данной проблематике, монография рассматривает реальный менеджмент как теоретическое ядро более широкой концепции управления повседневностью объектов разной природы и вводит в…
Читать книгу Аннотация к книге «Транспортная логистика. Курс лекций. Учебное пособие» Рассмотрены базовые понятия и подходы к решению основных задач транспортной логистики. Показаны особенности взаимодействия участников транспортного процесса, раскрыты логистические аспекты организации доставки грузов, в том числе во внешнеторговых сделках. Для студентов транспортных и экономических направлений подготовки. Автор: Владимир Николаевич Костров Читать книгу полностью Читать
Читать книгу Аннотация к книге «Менеджмент по-Суворовски. Наука побеждать» Уникальный метод обучения руководителей, основанный на принципах прославленного русского полководца А.В. Суворова. Стратегия успеха на все времена. Суворовская «Наука побеждать», благодаря которой он 40 лет выигрывал все свои сражения при соотношении потерь 1:100, эффективна и в современном бизнесе! Тесно связанное с национальными корнями, управление по-Суворовски сегодня…
Читать книгу Аннотация к книге «Организация и планирование деятельности предприятий сферы сервиса: Учебное пособие — (Высшее образование: Бакалавриат)» Предлагаемое учебное пособие предназначено для реализации требований федеральных государственных общеобразовательных стандартов высшего профессионального образования по направлению подготовки 100100 Бакалавр в области сервиса. Пособие предназначено для преподавателей и студентов, осваивающих программу бакалавриата по указанному напралению. Материалы пособия могут…
Читать книгу Аннотация к книге «Шпаргалка по инновационному менеджменту.» Настоящее издание поможет систематизировать полученные ранее знания, а также подготовиться к экзамену или зачету и успешно их сдать. <br><br> Пособие предназначено для студентов высших и средних образовательных учреждений. Автор: Читать книгу полностью Читать
