Товароведение второстепенных видов животного сырья. — Борис Александрович Кузнецов
Аннотация к книге «Товароведение второстепенных видов животного сырья.»
В настоящей книге автор дал сводку сведений по товароведению и технологии различных «второстепенных» видов продукции животноводства (кишечное сырье, щетина, конский и коровий волос, копыта, рога, железы внутренней секреции, кровь), охоты (панты, рога оленей и полорогих животных, копыта, технические жиры, различные железы, используемые в фармакологии и парфюмерной промышленности, перо, пух, оленьи жилы) и зверобойного морского промысла (моржевые бивни, клыки нарвалов, китовый ус и другое).
.Ресурсы многих из этих второстепенных по своему экономическому значению категорий животного сырья используются еще далеко не полностью и не всегда рационально, что открывает перспективы для их дальнейшего изучения, рационализации использования и изысканию их новых видов.
.Издание уникально как по затрагиваемой тематике, так и по широте охвата материала.
.
.
Автор: Борис Александрович Кузнецов